Το σεμινάριο παρέχει στους εκπαιδευόμενους όλες τις απαραίτητες γνώσεις σχετικά με την παραγωγή & μεταποίηση του  γάλακτος και την παραγωγή προϊόντων γάλακτος& τυριών σύμφωνα με τους Κανονισμούς, τα διεθνή πρότυπα,  την Ελληνική Νομοθεσία και τις απαιτήσεις της αγοράς

 Παραγωγή και αξιοποίηση γάλακτος-Σχεδιασμός μονάδων μεταποίησης

•  Ελληνική και Ευρωπαϊκή Γαλακτοκομία
• Συνθήκες και Διαχείριση Παραγωγής Γάλακτος -Σύσταση και Ποιότητα Γάλακτος
• Νομοθετικό πλαίσιο  γάλακτος και προϊόντων γάλακτος-Πιστοποίηση προϊόντων ΠΟΠ, ΠΓΕ, Βιολογικά
• Αδειοδότηση-Σχεδιασμός Γαλακτοκομικών Μονάδων

• · Υγιεινή και ασφάλεια τροφίμων-Επισήμανση προϊόντων
• · Marketing αγροτικών προϊόντων

Τεχνολογία γάλακτος

• · Βασικές επεξεργασίες
• · Τεχνολογία παρασκευής: οξυγαλάτων-βουτύρου κρέμας

Τυροκομία

• Πρώτες Ύλες, Βασικές διεργασίες – Κανονισμοί - Κατηγορίες Τυριών)
• Τεχνολογίες Παρασκευής: Μαλακών Τυριών Άλμης και Φρέσκων Τυριών Αλοιφώδους Υφής
• Τεχνολογίες Παρασκευής Διαφόρων Τύπων Ημίσκληρων Τυριών και Σκληρών Τυριών

Τεχνολογίες Παρασκευής Τυριών Τυρογάλακτος (Μυζήθρα, Ανθότυρο, Μανούρι)

Η διοργάνωση του σεμιναρίου γίνεται από την εταιρεία ΠΕΡΟΥΛΑΚΗΣ – ΚΩΤΤΑ Ο.Ε. και το σεμινάριο θα υλοποιηθεί στον Εκπαιδευτικό Οργανισμό Δήμητρα – Παλαιολόγου 19.

Οι ημερομηνίες θα ανακοινωθούν.

Στο τέλος του σεμιναρίου θα δοθούν βεβαιώσεις συμμετοχής.

Κόστος συμμετοχής: θα ανακοινωθεί
Οι πελάτες της εταιρείας Περουλάκης - Κώττα Ο.Ε δικαιούνται έκπτωση 30%

Συμπληρώστε τη φόρμα εκδήλωσης ενδιαφέροντος και θα σας καλέσουμε μόλις ανακοινωθεί το σεμινάριο
Εκδήλωση Ενδιαφέροντος: https://forms.gle/9ThvEEh3FXamTZEn8

Ομιλητές:

Μπούκη Παρασκευή, Γεωπόνος τεχνολογίας τροφίμων, ΜSc

Περουλάκης Ιωάννης, Γεωπόνος Αγροτικής Οικονομίας, ΜΒΑ